目前,我国婴幼儿配方奶粉的生产工艺 - 钻石线上开户
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    选购奶粉这个秘密你一定要知道

    目前,我国婴幼儿配方奶粉的生产工艺包括湿法工艺、干法工艺和干湿法复合工艺,然而很多宝宝家长在选购奶粉时对这些专业名词很模糊,并不理解其背后的意义。  近日,有媒体对4款不同品牌二段婴幼儿配方奶粉做了对比实验,其中包括2款国产湿法工艺奶粉和2款进口干法工艺奶粉。实验从奶粉溶解度、奶粉气味等维度评价了4款奶粉的表现,用更为直观的方法,揭开了干法和湿法工艺的神秘面纱。  在溶解速度的对比实验中,2款湿法工艺奶粉溶解情况较好,无明显颗粒残留,杯底仅存有少量白色奶液。而干法工艺的2款奶粉杯底则残留较多黄色黏稠奶液及未溶解颗粒。在气味盲测的对比实验中,5位受试者一致认为2款湿法工艺奶粉气味类似纯牛奶、学生奶粉或儿时喝的奶粉的味道,更愿意购买。而有一款干法工艺的奶粉则闻起来像奶糖或奶茶,甜度很高,有可能加了香精。  为何不同的加工工艺会有如此大的差异,这对奶粉的营养价值会有哪些影响?对此专家表示,干湿法工艺都符合国家规定,但湿法工艺较复杂,且必须具备三个条件:有牧场,有鲜牛奶,有奶粉加工厂。因此,市场上采用鲜奶湿法工艺的婴幼儿配方奶粉仅有飞鹤、完达山、君乐宝等少数国产品牌,这些乳企都有完整的产业链保障鲜奶供应。而干法工艺则是用混合机、包装机等设备将大包粉、营养素等搅拌在一起,产品的均一性、理化指标稳定性较湿法工艺差,市场上包括进口品牌在内的九成以上奶粉使用的均是干法工艺。  所谓湿法工艺,是将鲜牛奶直接喷雾干燥加入营养成分制成,需经收奶、杀菌、搅拌、均质、加热、喷粉等流程。以飞鹤乳业为例,飞鹤采用新鲜生牛乳为原料,将鲜牛奶与其他配料、营养元素进行混合均匀,直接喷雾干燥成大小均匀的奶粉颗粒,锁住新鲜营养成分。飞鹤乳业相关负责人介绍,各种营养成分在液态的状态下会比在固态的状态下混合的更充分,更彻底,更均匀。同时,相较于 干法生产工艺,湿法工艺可降低微生物污染的几率、避免营养元素均匀度不佳的缺陷,在保证奶粉新鲜度和营养度的同时,杜绝安全隐患。  乳业专家宋亮表示,湿法工艺制成的奶粉,孩子喝了不上火,也不容易引起便秘,而且消化吸收比较好,对宝宝增加免疫力很有帮助。对于干湿法复合工艺,宋亮并不赞成,他认为对牛乳反复进行加热,就像蒸米一样,反复加热后,营养程度远没有第一次蒸的米好。  事实上,奶粉湿法工艺具有很严格的条件限制,并非每家企业都能实现。企业要为此规划产业结构布局,既要有产业链前端的牧场,又要保证牧场和工厂的距离不能太远,以缩短鲜牛奶的运输时间保证奶源的新鲜。据了解,飞鹤乳业凭借其多年产业链建设,实现了专属牧场的鲜奶从挤出、运输再到加工成粉仅需2个小时,这也铸就了其特有的领“鲜”优势,为苛刻的湿法工艺提供了必要条件。  可以看出,基于全产业链及技术创新的保障,飞鹤等国产乳企对品质的不断苛求,造就了民族乳企的厚积薄发,最终引领国产奶粉在更适合中国宝宝体质上取得有力突破,这不仅体现了国产乳企的实力,更是体现了企业对于安全生产和优质服务的全心投入,也必将带动整个乳业健康持续发展。

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